Nom de l'équipe de recherche	Chimie Analytique des Molécules BioActives
Responsable de l'équipe	Eric Marchioni
Coordonnées du responsable	Tél : 0 368 854 326 Courriel : Eric.Marchioni@unistra.fr Fax : 0 368 854 325
UMR d'appartenance	Institut pluridisciplinaire Hubert Curien - UMR 7178
Thèmes de recherche en cours	Nutrition et santé : les aliments probiotiques, recherche et identification des espèces moléculaires de phytostérols de phospholipides et autres molécules fonctionnelles dans les aliments. Evaluation des risques alimentaires : Recherche de produits néoformés lors des procédés de transformation. Contrôle et qualité des aliments : adultération des aliments, traçabilité, contrôle de la chaîne du froid. Conservation alimentaire : mise au point de protocoles de traitement ionisant des aliments et médicaments, biopréservation
Adresse du site web de l'équipe (s'il existe)	http://www.iphc.cnrs.fr/-Chimie-Analytique-des-Molecules-.html
Nombre de permanents dans l'équipe (dont ….. avec Habilitation à Diriger des Recherches)	5 Enseignants chercheurs dont trois HDR 1 Ingénieur d’Etude 1 ITA